Kit Enologico per Vino 1 HL – Metabisolfito e Lievito
Kit Enologico per Vino 1 HL – Metabisolfito e Lievito
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2° omaggio
Il kit enologico per vino da 1 hl Lemag riunisce gli additivi e lo strumento di misura per una fermentazione domestica controllata. Contiene metabisolfito di potassio 100 g, antiossidante e antibatterico per proteggere colore e profumi; 2 bustine da 20 g di lievito selezionato con attivante, dosate per 1 hl di mosto; acido tartarico 100 g per correggere l'acidità dei mosti piatti; e il mostimetro di Babo per misurare gli zuccheri e stimare il grado alcolico.
Perché scegliere il kit di vinificazione da 1 ettolitro
Molti vini fatti in casa prendono difetti per fermentazioni che partono male o si fermano, per ossidazione o per acidità insufficiente: i quattro componenti del kit intervengono su ciascuno di questi punti. Il lievito selezionato con attivante assicura una fermentazione regolare e completa al posto dei lieviti spontanei, il metabisolfito protegge il mosto nelle fasi critiche, l'acido tartarico corregge i mosti delle annate calde e il mostimetro permette di decidere quando vendemmiare e di prevedere il grado. Le dosi sono calibrate per 1 hl.
Caratteristiche tecniche
| Specifica | Dettaglio |
|---|---|
| Quantità di riferimento | 1 hl di mosto |
| Metabisolfito di potassio | 100 g (circa 0,56 g di SO2 per grammo) |
| Lievito con attivante | 2 bustine da 20 g |
| Acido tartarico | 100 g (dosi indicative: 150 g/hl sul mosto, 250 g/hl sul vino finito) |
| Strumento | Mostimetro scala Babo |
| Marca | Lemag |
Domande frequenti
Q? Posso usarlo per 50 litri?
Sì, dimezzando le dosi di metabisolfito, lievito e acido tartarico; il mostimetro si usa allo stesso modo.
Q? A cosa serve il mostimetro di Babo?
Misura la percentuale di zuccheri del mosto, da cui si stima il grado alcolico del vino finito.
Q? Quando si aggiunge il metabisolfito?
In genere sul mosto appena pigiato e, se serve, al travaso, rispettando le dosi massime indicate sulla confezione.
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